Wielkość wydobywanych surowców jest bardzo różna, bowiem sięga od kilkudziesięciu ton (np. srebro – 15300, złoto – 2260, rtęć – 2800, diamenty – 24, czyli 120 mln karatów – 1 karat = 0,2 g) do kilku mld ton (węgiel kamienny i ropa naftowa) rocznie. Różne wielkości wydobycia surowców (w niektórych przypadkach także oczyszczenie ich z zanieczyszczeń) są związane z ich występowaniem, co później ma odzwierciedlenie w wysokości ich cen, które także kształtują wielkość wydobycia. Najwięcej surowców mineralnych pozyskują Stany Zjednoczone, Chiny, Rosja, Australia i RPA.